Auction 728, Lot # 176

CO - Nuevo Cocinero Mexicano.
En Forma de Diccionario.
París / México: Librería de la Vda. de Ch. Bouret, 1894.
4o. marquilla, 966 p.
Que contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombres se hacen en el dia, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y los mas selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero, con todo lo relativo a la reposteria.
Con frontispicio y 6 láminas.
Portada y primera página desprendidas.
Láminas con mancha de grasa en margen inferior, no afecta imagen.
Cajos quebrados, y lomo y puntas gastados.
Encuadernado en pasta dura.
Estimado $4,000-5,000